Victoire

Issu exclusivement de Chardonnay, la cuvée Victoire séduit par son élégance et sa profondeur. L’assemblage de trois années millésimées : l’une pour la structure, l’autre pour la finesse, la dernière pour la fraîcheur, confère à cette cuvée une complexité remarquable et parfaitement équilibrée.

Au nez, l’attaque est florale et délicate, dominée par des notes de fleurs blanches et d’agrumes frais. L’aération révèle peu à peu des arômes d’amandes grillées, puis une trame crayeuse qui rappelle le terroir de Montgenost. L’ensemble est d’une grande netteté, avec une dimension minérale qui apporte beaucoup de relief.

En bouche, l’attaque est pure, ciselée, soutenue par une effervescence fine. La poire et la pêche blanche s’expriment en premier, suivies de notes d’abricot mûr et d’une touche subtilement toastée. La finale est longue, tendue, portée par une fraîcheur salivante et une texture soyeuse.